ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ CRANBERRIES ಒಂದು ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘ ವಿವಿಧ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದಾಗ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಳ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ CRANBERRIES
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- CRANBERRIES ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರಿನ 200 ಮಿಲೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಡಬೇಕು.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ರವರೆಗೆ.
- ಮುಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು "ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
ತಯಾರಿ
- ನೀರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚರ್ಮವು (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.