ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೂರ್ವಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಧಾರ್ಮಿಕ-ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದವು. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸೌರ ಪುರಾಣಗಳ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂರ್ಯನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದೀಗ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಡಫ್ಗಳಿಂದ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಮುಳುಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ವಿಶೇಷ: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ಗಾಜು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ ಆಹಾರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 5-8 ಗರಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟು, ಮನೆ ಕೆಫೀರ್ , ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಷ್ಕ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (ನೀರು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಕರಗಿದ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕೋ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು (ಕೊಬ್ಬಿನ) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಹ ವಿತರಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಒಂದು ದಂಗೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಬ್ರಷ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಿರುವೆವು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಚಹಾ, compote, milk, yogurt, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್, ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೇಗನೆ "ಹಾರಲು".

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ

ಈಸ್ಟ್ ಶೇಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಪಾರರು ಬರಲಿ.

ನಾವು ಉಗುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಇಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).

ಈಗ ತುಂಬುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಲ್ಲೆದೆಯ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.