ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಂತೆ ಚುರಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರ್ಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ನವೀನವಾದುದಾಗಿದೆ? ನಾವು ಇಂದಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ವಿವರವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಚುರುಸ್ಕೋ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಾಗಿರುವುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತಾರಕ್ ಷೆಫ್ಸ್ನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿವರ್ಧಕರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಈಗ ಹೊಸ ಭೇಟಿಗಾರರ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುರ್ಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚರಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಚುರಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅದೇ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜೀರಿಗೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 185 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ - 35 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಚುರಾಸ್ಕೋ ಮಾಂಸದ ಅಧಿಕೃತ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಸುಣ್ಣ ಹಣ್ಣು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಯುವ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಪಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಈಗ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಸ್ ಮೂಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೂರ್ಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಗೆ

ಚುರಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೊಸ ಸೂತ್ರದ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಕೊರಾಸ್ಕೊ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನ ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದೆಂದು ಕೊಟ್ಟರೆ, ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕತ್ವಗಳು ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್-ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಪಿವಿನ್ಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ನಿರುಪದ್ರವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಾಗಿ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 110 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆ ಸಾಸ್, ಸಹ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.