ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು - ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳಿವೆ. ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದಾದರೂ - ಈಸ್ಟ್, ಬೆಜ್ಡ್ರೊಜ್ಝೆವಿಮ್, ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ: ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ, ಆಯತಾಕಾರದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀರು ಹರಿದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಮಠದ ಗುಡಿಸಲು"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಫಿಲೋ (ಅಥವಾ ಪಫ್) - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
ಇಡೀ ಛಾವಣಿಯ ಮುಚ್ಚಿಹೋದಾಗ, ಕೆಳಭಾಗದ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ!
ನೀವು ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!