ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪಹಾರ ದಿನವನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಮೊದಲ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಇದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಹಾರ ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ, ಇಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಾಸನೆರಹಿತ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 5 ಲೀಟರ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆವಿಯಿಂದ ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ರೋಲರ್ ಕೋಸ್ಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10-12 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಂಕೆಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ - ಮೆಣಸು. ಚಿಕನ್ ದನದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೊಳವೆ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ mincemeat ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವುದು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನದು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಣ್ಣಗೆ ಆರಂಭವಾದಾಗ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಮಣ್ಣದಿಂದ ನಾವು ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೀತ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 4,5 ಲೀಟರ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಳಿ - 3-4 PC ಗಳು.
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ½ ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆರಹಿತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 8-10 ಗರಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮಬ್ಬುಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸೋಣ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಳ್ಳ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.