ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ಪೈ

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ -7-10 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• ಟ್ರೌಟ್ ಆಫ್ ಫಿಲೆಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಟೆಸ್ಟ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು (ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ) ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೊಳವೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಸುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಡಫ್ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು rasstvaivaetsya ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ, (ಅಂದರೆ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ), ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಲಾಧಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸುವ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ-ಎಗ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಪರೂಪದ "ಗ್ರಿಡ್" ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು.

35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೈ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಾವು ಇಂತಹ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.