ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2-3 ಮೃತ ದೇಹ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ. ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು ಸೆಮಿರ್ವಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ನ್, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ , ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಕ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ಪದರವು ಒಂದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಎಲ್ಲ ಪದರಗಳು ರಾಶಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದಂತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಏಡಿ ಕೋಲುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುಲಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2-3 ಮೃತ ದೇಹ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಸತ್ತವು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೊಂಬು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ (ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಸೀಗಡಿಗಳು). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವೆವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.