ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅವಲಂಬನೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 1 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಕ್ಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಜೀಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೇಲೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿನಿಸು ಪೂರೈಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು) - 1 ಐಟಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 450 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 225 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿರಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಇದು ಕುದಿ ಬಿಟ್ಟು.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುರುವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ.ಕೋಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಋತುವಿನ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಲು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಯರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ವಿವಿಧ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 3 ವಿಧಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್ಲರೂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.