ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನೀವು ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಣಿದಿದ್ದೀರಾ? ವಿರೋಧಿಸಬೇಡಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಳುವಾದ ಲವಶ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷದ ತೈಲವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಳವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಸಮಯ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾವು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವು ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಲಾವಾಶ್ನ ಪಿಟಾವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸೋಣ. ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಿಟಾದ ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಲಸಾಂಜ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟೆಟ್ರೋಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರವಾನಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತಮಾಷೆಯಾಗಿವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟಾಪ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಡಿಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಲುಚೊಕ್ ಪಾಸರ್, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 10 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.