ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನೀವು ಕಾಡ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕಾಡ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ fillets ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ತುಣುಕು ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನನ್ನು ರದ್ದುಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮುನ್ನ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ಲೈಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದವು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅವರು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ಕಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಏಕೆಂದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಫಿಸ್ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಿಂದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ತುಂಡು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಔತಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವವರು ಸಹ.

ಒಂದು ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟೀಮ್ಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಜೋಡಿಯು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳುಳ್ಳ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಡ್ನ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 20 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕವಚದ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇಲಿಯಟ್, ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ತುಣುಕು ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, cutlets ರೂಪಿಸಲು. ಮುಂದೆ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ. ನೀವು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಜೊತೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸುಗಂಧವು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಯುಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಡ್ ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹಡ್ಡಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!