ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೀಸ್, ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬದಲಿಗೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲ ತನಕ ತಾಜಾ ಇಡಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ - ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲ ಪೊದೆಗೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೋಂಕು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ಅವನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ;
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸುಮಾರು +5 ರಿಂದ +10 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ;
- ನಾವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಬ್ಬು ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಠಡಿ 60% ನಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫ್ರಿಜ್ ಶೇಖರಣಾ
ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು , ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದ "ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಫ್ ಪಕ್ವತೆ" ಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು 3 ದಿನಗಳ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ಯಾನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಮಂಜು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯುವ, ಟವಲ್ ತೊಡೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.