ಮೀನು ತಲೆ

ಪೀಟ್ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪೀಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ತಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 200 ಮಿಲೀ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನು-ಬ್ರೆಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೀನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನು - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕೃತ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ, ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.