ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ದಾರಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳುಳ್ಳ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಠಿಣ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕೆ) ರಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ರುಬ್ಬುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಬಳಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ರಿಟ್ರುಶ್ವಯೆಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಸರಬರಾಜು ಚೂರುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ .
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ರೂಪವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಋತುಮಾನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮೀನು, ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಳೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೀನು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಮಾಂಸ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75-100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನಿನ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕಾರ್ಪ್, ಪೆಲೆಂಗಾಸ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವಾಗ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.