ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜನರಿಗೆ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿರಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಯಾಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವೂ ಇಲ್ಲ.
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅಸಂಘಟಿತ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪೈಕಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಬೀಜವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕತ್ತರಿಸು ಹೊತ್ತಿಸಬಾರದು (glistened ವೇಳೆ - ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ (ಕಂದು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ).
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಾವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ -1 ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 170 ಗ್ರಾಂ);
- ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-5 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ);
- ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬಹುಶಃ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಇರುತ್ತಾರೆ - ಅವರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು (ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು). ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ (ಬೇಯಿಸಿದರೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ). ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಕರ್ನಲ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು . ಯಾರು ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಯಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
ಈಗ ನಾವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಸರು, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯಪಾನದ ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ (ಮದರಾ, ಮಲಾಗ, ಶೆರ್ರಿ, ಬಂದರು, ವೆರ್ಮೌತ್) ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲವಾದ ವೈನ್ (ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೆರಾ) - 60 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗಗಳು (ನೆಲ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು (ನಿಮಿಷಗಳು 8) ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಈಗ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಯಹೂದಿ ವೋಡ್ಕಾದ ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರೂಪ ಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನದನ್ನು ನೋಡಿ) ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಬದಲು, 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.