ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲೆಸಿತಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದು, ಅದು, ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಲೆಸಿತಿನ್ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೆಸಿಥಿನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೈವಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಸಿತಿನ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ , ಬೀನ್ಸ್, ಕಾಳುಗಳು, ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - ಇವುಗಳು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಲೆಸಿಥಿನ್
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ
ಲೆಸಿತಿನ್ನನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿನೈಲ್ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಳು, ದ್ರಾವಕಗಳು, ಪೇಪರ್, ಗ್ರೀಸ್ ಬಣ್ಣಗಳು, ಇಂಕ್ಸ್, ಸ್ಫೋಟಕಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಸಿತಿನ್ ಅನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.