ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಮೀನು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ (ಹಡ್ಡಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇರುವ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸೊಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಯಾಯಿನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೌರುಷ್ಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಂಡು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಿದು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕಟ್, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ರೆಡ್ಡಿ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಂಡುತನದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಕ್ (ಪೊಲಾಕ್, ನೀಲಿ ಬಿಳಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೌರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.