ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ, ರೋಲ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ -30 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಎಗ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದವು. ಸಮೀಪದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಬನ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲಿನ ಹಸು ಬೆಚ್ಚಗಿನ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 180 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಬೌಲ್ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಸುರಿಯುವುದು ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಬನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.