ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಾನಾಚೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾನಾಚೆ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚಿಯ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ ಫ್ಯಾಟ್ - 320 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಪೊರೊಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 620 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಟೈಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಎಸೆತವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ-ಗಾನಚೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆನೆ 33% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 110 ಮಿಲಿ;
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಡೈ ಆಹಾರ - ತಿನ್ನುವೆ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಗಾನಾಚೆನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾನೇಕ್
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದದ್ದು. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾನಾಚೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.