ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದು ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಎರಡು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಜಗತ್ತಿನ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ನಾನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ

ನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು "ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್", ನಂತರ "ವಿಯೆನ್ನೀಸ್" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇಂತಹ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಾಢವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ "ಫ್ರೆಂಚ್" ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬರುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಗಾಢವಾದವು ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಂಡ ತೈಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿಯುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸುಟ್ಟು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯ, ಕಡು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CIS ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇಂತಹ ಕಾಫಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ದಕ್ಷಿಣ-ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಲವಝಾ

ಲವಝಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು 1895 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಸಾಕಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಮಾನಿಡೋಸ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೆಲದ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, 4 ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 3 ಮಂದಿ ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಆದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಲವಾಝಾ ಕಾಫಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲವಾಝಾ ಟಿಯೆರಾ ಇಂಟೆನ್ಸೊಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾಫಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 100% ಗಣ್ಯ ಅರಾಬಿಕಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಲವಾಝಾ ಟಾಪ್ ಕ್ಲಾಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಲವಝಾ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಈ ಕಾಫಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅರೆಬಿಕಾದ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ರೊಬಸ್ಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯ ಅನನ್ಯತೆಯು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಸೂಪರ್ ಕ್ರೆಮಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ನಿರಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ, ಡಿಫಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಾವಾಝಾ ಡೆಕಫೀನಾಟೊ ಮತ್ತು ರೊಂಬೌಟ್ಸ್ ಡೆಫಫೀನೇಟೆಡ್. ಈ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಉಳಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಇತರವುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ

ಇಟಲಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ-ಲ್ಯಾಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಳಾದ ಹಾಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ಪಸಿನೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾಫಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಾಟ್-ಫೊಮೆಟೆಡ್ ಹಾಲು ಆವಿಯ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೋಮ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ-ಆರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲ್ಯಾಟೆ ಜೊತೆಗೆ, ಲ್ಯಾಟೆ-ಮೊಕಾಯೊಟೋ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ-ಮೊಕಾಯಟೊ ಎಂದರೆ ಎಸ್ಪೆಸ್ಸೊ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಫೋಮ್ - 3 ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಭಾಗವು 3 ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು 1: 3 ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟ್ರಿಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೋಚನೆಗಳು ಪದರಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು. ಲ್ಯಾಟೆ ಮೊಕಿಯಾಟೊವನ್ನು ಅರಿಸ್ಶ್ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.