ಅಡುಗೆ ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ - ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಗತ್ತಿನ ಸರಾಸರಿ ಜನರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ
ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಕಾಲು), ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್);
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಾಯಿಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪುಡಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾದ ತನಕ ಸ್ಟ್ಯೂ (ಅಂದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿದ ಮುಸುಕು . ನಾವು ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ದಿನ ಆಫ್ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಗಮನದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
4 ಬಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 16 ಪಾಡ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಆಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್. ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಲು. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಲೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಬ್ಯುಸಿ ಜನರು (ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ) ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 600-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸೋಣ. ಮುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಹರಡಿತು.