ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿತ್ತು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ತಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದೆರಡು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ತಲೆಯು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಹಿಂಡುವೆವು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿದು - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು "ಪಾರ್ಮೆಸನ್" ತುರಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಂತೆಯೇ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಡಿಲ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.