ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕೇವಲ ಅಸೂಯೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಿನೋ (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- kinoa - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿನಿಮಾವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸುಲಿದ "ಕಪ್" ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಲೂ ಹಂದಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 640 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾನೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುತುಂಬಿನಿಂದ ತುಂಬುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಾಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಒಡೆದು ಬರುವವರೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳವಳದಿಂದ ಬಿಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಮೂಲ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಅದರ ಎರಡು ವಿಧದ ಕಟ್) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಋತುವಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ಮೆಣಸುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಪೂರಕವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.