ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಾರ್ಮಿಕರ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು-ಶಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ) - ದಟ್ಟವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನಾವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಸ್ಟೋರ್ ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶಾಸನ "ಗ್ರೂಪ್ ಎ" ಯ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಇದನ್ನು "ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸಬಹುದು) ಎಂದು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸರಾಸರಿ ಸಮಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯಲು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು 1 ಚಮಚದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಉತ್ತಮ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ).
ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ Braised ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು;
- ವೈನ್ ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ (ನೀವು ವೆರ್ಮೌತ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಬಳಸಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಗ್ರಾಂ 200 - ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಡಿಗಳು).
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಷೇಡ್ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ವಾಸನೆಯು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ
ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.