ಜೀವಸತ್ವದ ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2.
ನನಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಏಕೆ ಬೇಕು?
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸರಿಯಾದ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಆಸ್ಟಿಯೋಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ನ ದೇಹವನ್ನು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ:
- ಕೀಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
- ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಎಲ್ಲಿದೆ?
ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?
ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಮಾಂಸ;
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?
- ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್, ಅಣಬೆಗಳು;
- ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
- ಸಸ್ಯಗಳು: ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು: ಪ್ಲಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?
ವಿಟಮಿನ್ K- ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ:
- ಎಲೆ ಬೀಟ್;
- ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;
- ಕ್ಲೋವರ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
- ಹಸಿರು ಚಹಾ;
- ಏಲಕ್ಕಿ;
- ಆವಕಾಡೊ;
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ;
- ಓಟ್ಸ್;
- ರೈ;
- ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು;
- ಗಜ್ಜರಿ.
ವಿಟಮಿನ್ K ಮತ್ತು ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 65-80 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ದಿನನಿತ್ಯದ ಡೋಸ್ 153% ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯ ಬೆದರಿಕೆ ಏನು?
ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ಆದರೂ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನ ಅಪರೂಪ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ;
- ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
- ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಾಮಾಲೆ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ).
ಮತ್ತು:
- ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಜನರು;
- ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ;
- ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯ ಸೂಚಕಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:
- ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
- ಮಹಾನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸಮಯ;
- ಮೂಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಆಸ್ಟಿಯೋಪೆನಿಯಾ) ನಷ್ಟ;
- ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್);
- ಮುರಿತದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ;
- ಬೆಳಗಿನ ಬೇನೆಯು.
ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು - ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ K, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ?
- ಹೃತ್ಕರ್ಣದ ಕಂಪನ - ಹೃದಯದ ಆರ್ರಿತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ರೋಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ K ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಆಹಾರಗಳ ವಿಪರೀತ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಥ್ರಂಬಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ K ಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಔಷಧಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.