"ಪ್ರೇಗ್" ಸಲಾಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಂತೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: ಸೇಬು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ "ಪ್ರೇಗ್" ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ ದನದ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಸೇಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೆಮಿರಿಂಗಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ಅಂಶಗಳಂತೆಯೇ, ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಸಲಾಡ್
ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಗಳ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ (ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ) - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪ್ರುನ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಪ್ರೇಗ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಪಾಸರ್ಟ್ಯುಯಿಟ್ ತುಣುಕುಗಳು. ಈಗ ನೀವು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಪ್ರಾಮಿಸೈವಯಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ಲೇಯರ್.
ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಸಲಾಡ್
ಹ್ಯಾಮ್, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರೇಗ್" ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.