ದನದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗಳ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಏಕೆ? ಸರಳ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಸಹ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 1/2 ಸ್ಟ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕವಚಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಫ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಫ್ರೇಬಲ್ ಗಂಜಿ ಆದ್ಯತೆ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ goulash

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತನಕ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.