ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲೇ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಟ್ ಸಾರು - 2 ಎಲ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಬ್.
ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಣಗಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ ಸಾರು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನಂತರ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೋರ್ಚ್ (ಬೀಟ್ರೂಟ್) ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಬೀಟ್ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದೆ.
ಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ ಸಾರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬೇಕು, ಮೊದಲಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಬೇಕು.