ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಇಡೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವು ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆನು ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವದನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹಲವಾರು ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ . ಒವೊ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ದೇಶನವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾದಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಈ ದಿಕ್ಕಿನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಒವೊ-ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾದವು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಧಾನ್ಯಗಳು . ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಬೀನ್ಸ್ . ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸುವಾಗ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು . ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು . ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು . ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ರೆನ್ನೆಟ್ ಎಂಜೈಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು . ಒಂದು ಸಿಹಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಮನೋರಂಜನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ,
ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಲ್ಲದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿವೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಚಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತೊಗಟೆ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ತುಳಸಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.