ಸಾಸೇಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಭೋಜನ ಟೇಬಲ್, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಹ, ಅಪೂರ್ಣ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಅವರೆಕಾಳು ಭಕ್ಷ್ಯ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಭರವಸೆಯ ಕುತಂತ್ರ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಪವಾಡವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಅವರೆಕಾಳು ಭಕ್ಷ್ಯ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಲೋಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆದರು.

ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 280-320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚೆ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಶಿಂಕುಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.