ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಿರಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವೂ ಆಗಿವೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಮರ್ಚೆಂಟ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಊಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ಪಲ್ಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
- ಹೆರಿಂಗ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಂದಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಹೇರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಳದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಟುಕಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಣಿ, ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಯುವ, ತಂಪಾದ, ಶೆಲ್ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೀಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಫೆಕೊಜಾ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.