ಸೀ ಕೇಲ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಕಡಲ ಕಾಲೆಯ ಹಳಬಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸೀ ಕೇಲ್ ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್, ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸುನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚರಂಡಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೆ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ ಸಮುದ್ರದ ಕ್ಯಾಲೆ ನ ಹಾಲಿಬುಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡನೇ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೀ ಕೇಲ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಹೊಂಡ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ರೌಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.