ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೈ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಸೆರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದೊರೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 235 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 720 ಮಿಲಿ;
• ಪೇಸ್ಟ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ತನಕ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಿಕನ್ ಮರಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 465 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 365 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಚುಚಿನಿ - 470 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಬಿಟ್ಟು.

ಸಾಸ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಬಿಳಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ರೂಡಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಕೋನದಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಅಂಟಿಸಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 165 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂಯಿಂಗ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.