ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಹಿತ್ಯದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನಟಿಸದೆ, ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್
ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅಡಿಗೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ - ಲೋಳೆ ಕರ್ಲ್) ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್
ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
- ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಶುಂಠಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮೆಣಸು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್
ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 6 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್
ಈ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿಗೆ ಉದ್ಧೃತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಚೂಪಾದ ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹತ್ತಿರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.
ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಟಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಗುಲಾಬಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.