ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮಾತ್ರ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಸೆಮಲೀನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 285 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಸೆಮಲಿನಾ - ಸ್ಪೂನ್ಗಳ 5 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಎರಡನೆಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ರವಸ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಡ್ರೈ ಕ್ರೂಪ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇಬು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ - 405 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಡ್ರೈ ಕ್ರೂಪ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳಕು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಓಡಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರವೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಮಂಗಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಡ್ರೈ ಕ್ರೂಪ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆ ಒಣ ಕ್ರೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಮಲೀನಾ ಕ್ರೋಕ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 315 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಮನ್ನಾ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಗಂಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಲಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.