ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಸಿಲು ಸಸ್ಯವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅತೀವವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುಗಂಧಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 20-25% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಬ್ರಸುಚ್ಕಿ ಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಯುಯಯುಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವ ಮಾಡಿ.
- ಇದು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆರೆದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್-ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಅನೇಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಯಿತು. ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸರಳತೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತರಕಾರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಾರೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರೂಸೋಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅತೀವವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೂಪ್-ಪುರಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 700 ಮಿಲೀ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳವಳ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಮುಗಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಹಿಸುಕಿದವು, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಶುಂಠಿ - ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಜ್ವಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಾಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಪ್ರೈಪುಸ್ಕ್ಯಾಟ್.
- ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಡ್ ಆಗಿದೆ.
- ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂದು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕೆನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ ಹುಲಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಾಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ 73% ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಚೂರುಚೂರು ತುಂಡುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಕರಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಸೂಪ್-ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದವು, ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲೀಕ್ಸ್ (ಕಾಂಡ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
- ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೀಕ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ನೆಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದವಾಗಿವೆ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್
ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ ಯುವ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲಚೊಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, "ಬೇಯಿಸು" ಮೇಲೆ ರುಡ್ಡಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ, 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು" ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ದ್ರವ, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಋತುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವನೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.