ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಥ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇಡೀ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುವ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಒಂದೆರಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಶುಂಠಿ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಘನೀಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮುಂಚೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವ ಬ್ರೆಡ್, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಚಮಚವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನಂತರ 0, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮ್ಮಿರುತ್ತೇವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 0,5 ಕನ್ನಡಕ;
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ಪೋಲಕ್, ಹಾಕ್, ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವೆಯಿಂದ.