ಸೆಲಾರಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಕಂದು

ಸೆಲೆರಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಳವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಸೆಲರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ನಾಳಗಳಿಂದ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಾವು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರಿದ CEDAR ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೆಲರಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!