ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಬ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮೀನಿನ ಟರ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹೊರಗಿನ ಪದರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಗೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಗಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೆಲೆನ್ಕೋ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.