ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಠ್ಯಮಯ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಕೂಡಾ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ರಾಕೆಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅರುಗುಲಾ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಉಂಟಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಲಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾ, ಚೆರ್ರಿ, ಸೀಗಡಿ, ಸಿಡಾರ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳ ಬಾಲ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೀಗಡಿಗಳು (ಸುಲಿದ) - 270 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಕೊನೆಯ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಪಾಲಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.