ಹಲವರಿಗೆ "ನೇರ ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು "ರುಚಿಲ್ಲದ" ಪದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅಹಿತಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0,25 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 0,25 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಟ್ಸ್ ಕ್ಲೀನ್, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವಳಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಭಾಗಶಃ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬೀಜವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮೊದಲ ಪದರ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಎರಡನೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದರದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಉಳಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬಿಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ತೋಫು ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ ನೇರ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಶ್ಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಂದು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿಲಿಲಿಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಲಾಡ್ - 625 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 170 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ - 170 ಮಿಲಿ;
- ಮೂಲಂಗಿ - 170 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆವಕಾಡೋಸ್ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.