ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಚಹಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪಿವಂಟ್ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಮೊನಚುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಜಿತೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ - ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 340 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪುದೀನಾ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಂಟ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಿರಪ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 0.5 ತುಂಡು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ತಳವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಜೊತೆ ಕಂಟೇನರ್ ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಪುದೀನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಮುಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.