ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಇಟ್ಯಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೃದುತ್ವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಚಿಸೋಕ್ಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವರ್ಗದವರ ಸವಲತ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಪಾರು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಪ್ಪಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿ ಅವಕಾಶ. ಮುಂದೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಿಸೊಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು, ಲಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಸೆದು. ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಪಲ್ಲೆಹೂ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹರಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗು. ನಂತರ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಕಲ್ಡ್ ಆರ್ಟಿಕೋಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.