ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನೂ ಕೂಡ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಾಸನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಯಾವ ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಫ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಅವರೆಕಾಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೆಣಸು ಬಿಳಿ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು 3-ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಪಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಓರೆಗಾನೊ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತನಕ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಪುಡಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ನಲ್ಲಿನ ಬಹುವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ಕೆಂಪು ಸೆಮಿಟ್ವೀಟ್ - 2/3;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ promarinovatsya ಒಂದೆರಡು ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ!