ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ತುಂಬಿಹೋಗಬಹುದು, ಹೀಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಮಾಡಿ.
Champignons ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು melenko ರಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು. ಹಾಗೆಯೇ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಕೊಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ "ಮೆತ್ತೆ" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಸುಡುವುದನ್ನು ನೀರು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇಚ್ಛೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಗ್ಗ್ನೋನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಶಿಂಕೆಂಪ್ಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ
ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.