ಮಾಂಸದ ಇತರ ರೀತಿಯ ತರಹದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಎರಡು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಇವೆ: ಮೊದಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ caramelized ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಇಂಧನದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಹ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗರಿಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚಿಕನ್ ಕುದಿಯುವ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಲೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಸೂರ್ಯನ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 7-9 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳು;
- ಪುದೀನ ಚಿಗುರು - 3-4 PC ಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತಿರುಳು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುಲಭ ಉಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.