ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಕುಡುಕುವ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತೊರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂತೋಷದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇಂತಹ ಲಘು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾಯ ಅಥವಾ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಯಾರು, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ chebureks ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 325 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ತಂಬಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಗ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದೂ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೇಬ್ಯೂಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ಮಾಂಸದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾದಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ juicier ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಿಯನ್ ಚೇಬುರೆಕ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 185 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಚೇಬುರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 75 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಬೇರು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಗ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ.

ನಾವು ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.