ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಏಕೈಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದವು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಿಗಳು), ಊಟ (ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ಅಥವಾ ಭೋಜನ (ಕೆಲವೊಂದು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸದ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು (ಆದ್ಯತೆ, ಇಂದಿನ). ಬೆಳಕು: ಹಂದಿ - ಗುಲಾಬಿ, ಕರುವಿನ - ಬೆಳಕು ಕೆಂಪು, ಗೋಮಾಂಸ - ಸಮೃದ್ಧ ಕೆಂಪು. ಕಡು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
2. ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ - ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರಬಾರದು. ಇತರ ತೀವ್ರ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಡಿ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲ, ಕತ್ತಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕರುವಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತುಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ .
3. ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (1 ಕೆಜಿಗೆ), 2-3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸಿ ಬ್ರೆಡ್ಡುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಲೋಫ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 0,4 ಎಲ್;
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ನಾನು ಗ್ರೇಡ್ - 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಮ್ಯಾಚ್ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು) ಚೂರುಗಳು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು, ರಸವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ದುರಸ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರುವಿನ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದರು.