ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಏಕೆಂದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನ, ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ (2 ಕೆಜಿ) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ತುಶ್ಕ ಅಣಬೆಗಳು. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಲಿದುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಸಿ, ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು 2-3 ಛೇದಿಸಿ. ಹೊರಗಿನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು. ಉಳಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ನೋಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆವು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಬುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ (1 ಕೆಜಿ) - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ವೈನ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು.

ಕಾರ್ಪ್ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹುರುಳಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಡ್ಡೆಯ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮೀನುಗಳ ಸುತ್ತ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಡಿ.