ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಸುದೀರ್ಘ ನಿಂತಿಲ್ಲದೆಯೇ ಆಹಾರದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇಸ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಸಿಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಪ್ರಿಟ್ರುಶ್ವೈಯುಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಾಳಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆ 230 ಗಂಟೆ ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಾಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸು. ಸೌಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಾಳೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮೆರವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರವ ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೇ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಿಂದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಚುರುಕಾದ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ! ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ತಿಳಿಯಲಾಗದ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂವೇದನೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚಾಟ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮಿಕ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲೀ;
• ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆನಡಾದಿಂದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರುಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ರೆಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಒಂದು ಸಮತೋಲಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅವರು ಕಡಿದಾದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಮೃದು ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹನಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಐದು ಮೆಣಸುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. Marinating ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೋಗಿ

ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಊಟದಿಂದ ಹೊಸ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರಿಬ್ಬಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದವು.
2. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆಯೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಹಂದಿ ಪಲ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಯ ಕಂಪೆನಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 520 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಗೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
5. ಧಾರಕ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸೂಪ್

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಯೆಟರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಮಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಬಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಸೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.