ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜಮೀನುದಾರರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಮೂಲತತ್ವವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 2 PC ಗಳು.
• ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಚೌಕವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀವ್ ನಾವು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು .

ತಯಾರಿ

ಕರುವಿನ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಜನಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆಫ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಘನಗಳು ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಧಾರಕ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಕಳವಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯುವ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಿರುಗಿ ಸಣ್ಣ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿತು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.